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詹皇也把这当祕密武器?NBA未来之星Porter如何摄取「怪

所属栏目:R漫生活 发布时间:2020-08-05

从全美顶尖高中毕业的新生正在对他为职业生涯做準备而慢慢改变的日常饮食侃侃而谈。

詹皇也把这当祕密武器?NBA未来之星Porter如何摄取「怪

去年的这个时候,Michael Porter正在为即将在密苏里大学开始的篮球生涯积极準备,彼时他被视作全美顶尖新生之一,其NBA选秀前景也被公认为一片光明。可惜,赛季开始不久后的一场腰椎伤病改变了他这个令人充满期待的新秀赛季,除了在2017-18赛季里对阵老虎队的最后两场比赛里上场之外,其余一切均与他无关。

儘管对无法在国家级的舞台上证明自己感到失望,Porter还是利用他的经验为迟早要来的职业生涯积极準备着。历来是素食主义者的他,在手术后恢复期间开始对自己的饮食做了更进一步的尝试,儘管Porter在选秀大名单上的名次会略有下滑,但在6月21日的选秀大会上他也会很快听到自己的名字。最近,我们找来他聊一聊在一个素食之家里的成长,他向生冷素食的转变,以及这种情况下不得不告别墨西哥风味速食的痛心。

GQ:恢复的怎幺样了?感觉如何?

Michael Porter:我一直感觉很糟糕。过去一段时间伤病缠身——在大一那年遭受腰椎伤病,甚至在这次手术之前,我整个高中时期也饱受伤病困扰。我总是觉得只打出了75%到80%的水平,从来没有恢复到我本应该有的状态。

我来到芝加哥接受所有的选秀前训练,那也是我决定成为职业球员的另外一个原因之一:我现在拥有最好的训练师和脊椎理疗师,目标是百分百康复。在高中毕业时我成为了顶尖球员,但有一个想法经常在我脑海里迴荡:如果我没有身患这种伤病,我真的可以为所欲为。

作为一名素食主义运动员,成长的过程是不是非常艰辛?

对我来说成为一名素食主义者并不难。难的永远是在路上。球队经常会在牛排餐厅这些我几乎没有什幺东西可吃的地方停留。我讨厌肉类,因为我从小到大都没有碰过。最后我会吃掉一整盘炸薯条、土豆泥或者义大利麵和乳酪。在家里,妈妈会做一些我们从来不知道她怎幺做的食物,但那些都很美味,它们也全都是素食。

如今,我的饮食已经从素食主义几乎转变成了严格的素食主义。我吃的一直都是乳製品,或者至少从包装上看是乳製品。然而,我的营养师Douglas Graham博士马上就要和我住一起了,从那时起,我将成为一名生冷素食主义者。他準备食物的方式你简直无法想象。他会用脱水器製作大量的原材料。我要吃酪梨酱时他会做一些脱水的土豆条,嚐起来像油炸土豆条的那种,但却保留了所有的营养价值。他还会做义大利麵,不过用的是西葫芦麵条。再加一些奇怪的番茄酱,嚐起来简直和真的义大利麵没什幺两样。

真的是翻天覆地的变化。我已经开始尝试一段时间了,把我自己当成小白鼠——一整天基本上都在吃生食,然后会在睡觉前来块披萨,感受一下和不吃披萨的时候相比有什幺区别。一旦你开始了那样饮食,把那些食物装进肚子里之后,你会感受到天壤之别。

是什幺让你从(基本上)素食主义者很快就转变成了生冷素食主义者?

我当时饱受背部和神经系统伤病困扰,一直在寻找恢复的途径。通过我的父母我见到了他,他建议我试试这个然后看看效果如何。如果我压根就没有犯过背部伤病,我永远也不会去尝试它。

几天之后,我发现我的精力和恢复情况都发生了变化,在训练之后也没有那幺疼了。你吃的生食完全是一种抗炎饮食。那也是很多人开始感觉变老、活动不便的原因——他们的关节开始发炎了,大部分是因为他们的饮食习惯。Graham博士已经65岁了,但他的强拉和卧推能力比我还强。

我觉得素食主义是很多职业运动员能够理解并已经在遵从的重大祕密。我认为LeBron James和他的团队把它当做是一个祕密。Klay Thompson已经公开了他的素食主义饮食,我觉得很多顶尖球员都已经开始那样做了。(ED.备注:JaVale McGee和Wilson Chandler都曾和GQ谈论过他们的素食主义饮食。)即使我把这个告诉人们,说它如何能够改变他们的生活,他们还是没打算那样做。那将是彻头彻尾的改变。

你现在最爱吃的素食拼盘是什幺?

我甚至叫不上来名字。(大笑)Graham博士用了一些野外的食材。我喜欢吃酪梨,他便在酪梨上抹一些沙拉。我做的一些果昔非常离奇。我会在里面放上四根香蕉、几颗草莓、几颗菠菜、大麻仁、蜂蜜、橘子汁,还有杏仁奶,嚐起来如梦如幻。我会喝很多果昔。从沙拉里我获取了大部分的蔬菜,奶昔又让我吃到了大部分的水果。

素食主义运动员很少会分享这些,而你又是从哪里获取蛋白质的呢?

是的,每个人都在问这个问题。人们总以为水果里不含蛋白质,那是因为他们每天只吃一点点水果。如果你大部分时间都在吃水果和蔬菜,它们可以提供所有必须的氨基酸,素食主义者最后获得的蛋白质也足够了。训练之后,我会做一种里面含有三根香蕉、菠菜和一些浆果的果昔。那里麵包含了全部我恢复所需的蛋白质。

在密苏里大学寻找素食食材困难吗?

那也是我离家近的优势之一——我妈妈会来我住的地方给我带些香蕉,或者我乾脆回家吃我想吃的生鲜食物。在密苏里大学赛季快结束时,我们吃的很疯狂。他们在酒店里给我们提供很多质量不错的食物,但那不是我要吃的,也不是我过去常吃的东西。一碰到那些食物,我就会感到背上隐隐作痛。关于我的身体会对那些东西有何反应,我现在就说这幺多。

在你打完最后那两场比赛之后,你的身体感觉如何?

我显然还没有準备好,因为我吃的与过往不同,我知道我的状态比前几天在家里训练时要差。虽然令人失望,但至少让我知道了我的饮食会如何影响我的表现。既然我的背部伤病已经好了,这场磨难也会延长我的职业生涯并激发我的潜能。

你现在的饮食都是小心翼翼的,那对于即将到来的选秀,你的作息计划又是怎样的呢?

我会在7:45起床,然后在8:15吃一顿能量满满的果昔早餐,里面有香蕉、绿叶蔬菜,还有大麻仁或者亚麻籽。理疗是在8:30到9:30之间。之后,我会开车到体育馆,吃点小柑橘和杏仁,接下来从9:45到11:00是我的篮球训练时间。

接着,我要吃午餐了。Graham博士总会要求我在吃任何东西之前都先要吃点水果,所以每一餐我都是先吃水果。我会吃一点放了两根香蕉和一些浆果的果昔。他会给我弄点沙拉,或者其他某种奇怪的拼盘。午饭过后,我会睡上一两个小时,醒来后他会给我一大杯橙汁。在一个小时之后,我又会再来一大杯果昔。在晚餐之前我会吃更多的水果。晚饭过后,等上一个小时,我又会来一杯果昔。我从中获取了所有的卡路里。

我了解到你是墨西哥风味速食的超级粉丝。那对你转向生冷素食主义又有什幺帮助呢?

我太爱墨西哥风味速食了。在学校时,每天我都会去吃,要上一个墨西哥玉米煎饼,里面有大米、豆子、法吉塔蔬菜,配上红辣椒玉米汁,淡淡的那种,还有一些酪梨酱和莴苣。接着我便会去想大米和玉米饼是如何让我感觉不太一样的。我最后一次吃墨西哥玉米煎饼是在上週,因为那时Graham博士不在。

当他不在的时候,我感觉生冷素食难以下嚥,但我知道我必须改掉这个毛病。谈这些我会心痛的,总之我和墨西哥风味速食自此一刀两断了。



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